ما مدى كثافة صناعة تغليف المواد الغذائية في صناعة الأطباق الجاهزة والتي تُعرف باسم "رياح التريليون دولار"؟
من أجل تنفيذ روح المؤتمر الوطني العشرين للحزب الشيوعي الصيني ومؤتمر العمل الاقتصادي المركزي، وتعزيز الاستهلاك بشكل شامل، قررت جمعية المستهلكين الصينية هذا العام أن موضوع عام حقوق المستهلك للجمعية الوطنية للمستهلك لعام 2023 هو "تعزيز ثقة المستهلك".
صناعة الأطباق الجاهزة
الرياح تريليون دولار
ما هي الفرص الجديدة التي ستجلبها صناعة الأطباق الجاهزة المزدهرة؟
في عام 2020، بدأت الأطباق الجاهزة تدخل رؤية الناس وسط ضجة كبيرة. على مدى السنوات الثلاث الماضية، ظلت أجزاء مختلفة من البلاد تستكشف وتتراكم بشكل مستمر على هذا المسار الذي تبلغ قيمته تريليون دولار، وقد بدأ الآن
في بداية هذا العام، رقم. 1 وثيقة مركزية لأول مرة تتضمن الأطباق الجاهزة - "لتحسين مستوى التوحيد والتطبيع للصناعات مثل الأطباق النظيفة والمطابخ المركزية، وتعزيز وتطوير صناعة الأطباق الجاهزة"
يوجد حاليًا 64000 شركة ذات صلة بالأطباق الجاهزة في الصين. اعتبارًا من نهاية ديسمبر 2022، أكملت المنتجات ذات العلامات التجارية المتعلقة بالأطباق الجاهزة في الصين إجمالي 31 مشروعًا تمويليًا على مدار العام، مع إجمالي مبلغ تمويل تم الكشف عنه يتجاوز 700 مليون يوان.
◆متطلبات التغليف للأطباق الجاهزة◆
1. أداء تخزين أفضل
تشمل الأطباق الجاهزة الشائعة التعبئة والتغليف الفراغي، وتغليف الجلد، وتغليف الغلاف الجوي المعدل، والتعبئة المعلبة، وما إلى ذلك. من الطرف B إلى الطرف C، تكون الأطباق الجاهزة مطلوبة لتخزين الطعام بشكل أكثر مثالية أثناء عملية مواجهة المستخدمين، بغض النظر عن طريقة التغليف.
2. طريقة أكثر ملاءمة
يمكن تقسيم الأطباق الجاهزة تقريبًا إلى ثلاثة أنواع من الأطعمة: جاهزة للطهي، وجاهزة للتسخين، وجاهزة للأكل. السهولة والراحة هي ما يسعى إليه المستخدمون الذين يختارون الأطباق الجاهزة سريعة التحضير، بالإضافة إلى متطلبات التعبئة والتغليف للأطباق الجاهزة.
3. تصميم تكنولوجيا أكثر ذكاءً
لا يعد الابتكار في تغليف الأطباق الجاهزة مجرد تغيير في شكل التغليف البسيط والمواد والناقل وما إلى ذلك. في الواقع، إنها نظرة ثاقبة للجمهور والسيناريوهات والاحتياجات ونقاط الألم، وذلك باستخدام التمييز بين شكل المنتج، وإرضاء الوظائف والخبرات، والتغييرات في سيناريوهات التطبيق الناتجة عن ابتكار التغليف الجيد.
◆فرص جديدة في سوق تغليف المواد الغذائية◆
01、تقنية التعبئة والتغليف بالفراغ للحفاظ على الجودة والنضارة
تعد تقنية التعبئة والتغليف الفراغي تقنية حفظ شائعة للأطباق الجاهزة. يمكن تقسيم التعبئة والتغليف الفراغي إلى نوعين: تغليف الأكياس المفرغة وتغليف الصناديق المفرغة. تتمثل الوظيفة الرئيسية للتعبئة المفرغة في إزالة الأكسجين، وهو أمر مفيد لمنع تلف الطعام. تشمل الأنواع الشائعة الاستخدام من آلات التغليف الفراغي آلات التعبئة والتغليف الفراغي ذات الحجرة المزدوجة، وآلات التغليف الفراغي المتداول، وآلات التعبئة الفراغية ذات الغشاء الممتد، وما إلى ذلك. غالبًا ما يتم استخدام عبوات الصناديق المفرغة لتعبئة المنتجات الجاهزة للأكل مثل اللحوم الطازجة الباردة والأطباق النظيفة وعنق البط وجراد البحر و Liangpi وما إلى ذلك. عادة ما يتم تعبئة هذه المنتجات بمعدات التعبئة والتغليف بالفراغ الجوي المعدل
02、مسار جديد لتغليف الأطباق الجاهزة بالحديد المطلي
تكنولوجيا
يتمتع الحديد المطلي بعالمية قوية ويمكن استخدامه في معظم عبوات المواد الغذائية المتوفرة في السوق. وببساطة، من خلال التكنولوجيا المتقدمة لمواد التعبئة والتغليف، يمكن تمديد العمر الافتراضي للأغذية بشكل فعال إلى عام واحد دون إضافة مقاومة للتآكل. بالإضافة إلى ذلك، أداء حماية البيئة، والتوصيل الحراري، وعزل الضوء، وإغلاق الهواء، والبيئة الخاصة للمواد المعدنية والقدرة على التكيف وغيرها من المزايا، أصبح هذا الشكل من التغليف أيضًا أحد المسارات الجديدة للتغليف الجاهز
03 、 آلة واحدة متعددة الوظائف 、 تطوير مرن متعدد الوظائف 、 تطوير مرن
مع اتجاه التطور نحو التفرد والتنويع في صناعة المواد الغذائية مثل الأطباق الجاهزة، والمتطلبات العالية للمصنعين للمعدات متعددة الأغراض، فإن معظم آلات التعبئة والتغليف تتطور في اتجاه الآلة الواحدة متعددة الوظائف والمرونة، على سبيل المثال. تعتمد آلة التعبئة والتغليف الفراغية تصميمًا معياريًا، ومن خلال تحويل الوحدات الوظيفية ودمجها، فإنها تساعد الشركات المصنعة للتغليف على تقليل تكلفة شراء المعدات متعددة العمليات.
